红薯蘸白糖小说
红薯能和白糖一起吃吗？
能，拔丝地瓜就是用红薯和白糖一起制作的，具体做法如下：
主料：地瓜300g、白糖100g
辅料：花生油适量
步骤：
1、地瓜去皮洗净
2、地瓜切滚块
3、锅中注入适量花生油
4、油热后放入地瓜块儿炸
5、炸至表面金黄捞出备用
6、把锅中的油倒出留少许底油，放入白糖
7、小火熬至棕红色
8、放入炸好的地瓜，快速翻炒，使其均匀的裹上糖汁，然后盛出即可
怎样使油炸的红薯粘上白糖？
1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。
2.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸。
3.务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油。
4.取一盘子，刷一层熟油。
5.不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖。
6.等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖。
7.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。
8.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
红薯可以怎么做？
【1】奶香红薯球的做法步骤
食材用料：
红薯适量、糯米粉适量、炼乳适量、椰蓉适量、朗姆葡萄干适量、猕猴桃1个。
做法步骤：
红薯切块，取一大碗备用；
用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥；
放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面团；
揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球，放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可；
准备其他调料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡；（不浸泡当然也可以）
猕猴桃切片衬底，放上刚才叮熟了的红薯球，再淋上炼乳撒上椰蓉，最后放上朗姆葡萄干即可。
小贴士
葡萄干用朗姆酒浸泡后会更有风味。
【2】糖醋红薯的做法步骤
食材用料：
红薯500克、花生油50毫升、白砂糖150克、白醋5毫升。
做法步骤：
准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
热锅、倒油、油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
锅中留少许油，放入白砂糖，小火炒至糖融化；火一定要小火，不能焦；
加入白醋，烧开；
放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
小贴士
红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；
红薯炸至微黄即可；
炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。
【3】拔丝红薯的做法
食材用料：
红薯两块、白糖140克、油适量、白醋一勺。
做法步骤：
把红薯滚刀切成块状，切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑；
倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了；
切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可，时间不到10分钟；
炸好的红薯捞出来沥油；
在不粘锅上放少许油；
倒入白砂糖，中小火炒至糖融。
过程中轻轻拨动糖，动作不要大，以免炒成反沙糖；
差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋；
熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡；
倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可享用。
小贴士
由于去皮后，红薯一接触空气就容易变黑，放水中是为了防止变黑更美观。下炸锅前一定要用厨房纸巾吸干红薯表面的水分，不然会溅起大量油花；
记得~吃的时候最好蘸下凉水哦！因为刚上桌的拔丝红薯表面非常烫，沾满糖浆的红薯在凉水中放一放，一来可以降低表面温度不烫嘴，二来糖遇冷后会凝固，红薯变得更脆口哦
怎么做红薯砖
1. 挑出个头适中、无虫无病的好红薯。
2. 挖个坑，选那些拳头大小的坭块，垒成一个大小合适的土窑。
3. 用挖好的泥块砌窑，根据红薯的多少来决定窑的大小。
4. 烧窑，生火，火要烧得通红，当泥巴被烧到从黑到红说明已经可以了。
5. 将红薯放入窑中，用干玉米杆字烧窑，直到红薯烤熟。
6. 取出烤熟的红薯，去皮，将其捣成红薯泥。
7. 在红薯泥中加入适量白糖和糯米粉，搅拌均匀，直到混合物变得粘稠。
8. 将混合物分成适当大小的块，并将其塑成红薯砖的形状。
9. 将红薯砖放入烤箱中烤制，直到表面变得金黄酥脆。
10. 取出烤好的红薯砖，放凉后即可食用。
以上就是制作红薯砖的完整步骤。
赤砂糖和红糖有什么区别(红糖 红砂糖和赤砂糖的区别)
2、?红糖和赤砂糖的区别有哪些功效。
3、?红糖和赤砂糖的区别有哪些作用。
4、红糖和赤砂糖的区别是什么。
1.制作工艺不同：红糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分泌的棕红色或黄褐色的糖。
2.赤砂糖是提取了一部分糖制成白砂糖，剩下的再干燥成赤砂糖。
3.一定意义上，赤砂糖可以看成是白砂糖生产的“副产品”。
4.外观不同：从外表看，赤砂糖晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，而红糖因为其内含杂质较多，外表看起来比较粗糙。
5.而且传统的红糖含水量较高，也因此保质期较短，常温下一般只能放三个月。
6.而赤砂糖大多都是出自正规的厂家生产，含水量有严格的把控，较一般手工红糖含水量低，所以保质期也较为长久。
7.成分不同：红糖要把甘蔗内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等全部结晶，是一种混合物，为多元糖。
8.由于没有经过分蜜加工，保留特有的颜色、焦香风味和多种营养成分。
9.而赤砂糖是生产白砂糖后的副产品进行再加工生产的糖，虽然也含有部分红糖的成分，但是把多元糖分和微量元素处理掉了。
10.所以赤砂糖的优点是甜度高、纯度高、溶化快，适合烹饪使用，但其缺点是口感差。
