小说米饭米

**米饭的米是女性**。

爱称之意。情侣之间的一个爱称叫“白米饭”，就像张爱玲小说里面说的白月光朱砂痣，白米饭就好比是白月光，在对方心里是一个很特别的存在，是初恋情人的。

当然可以，但老人和孩子要少吃为宜。

米饭里拌什么好吃？最后一个不扶墙只服你

沈一点南京
2017-07-28

- 精编 -

拌饭文化博大精深

专题编辑：瘦了二两

小时候，每当奶奶做豆角烧肉，点点都会多吃一碗米饭。红烧肉的底汁，或是红烧大排、狮子头、红烧鱼……只要能满足“酱+油脂”的形态，拌饭都好吃。

酱汁拌饭，可能是最最朴素的拌饭吃法，直到后来点点在黄小厨版的《深夜食堂》中看到猫饭和黄油拌饭，才愈加意识到“拌饭文化博大精深”，而沈一点是时候出一篇《拌饭集合稿》，将各家食堂出品的拌饭拉到台面上来说一说。

蒸鸡蛋羹拌饭

香滑嫩软的鸡蛋羹，滴一点麻油，覆在米饭上，拌成蛋花饭，入口香软，热饭如果煮得韧，口感会更好。

酸菜鱼汤拌饭

酸辣开胃的酸菜鱼汤，浇在刚蒸好的米饭上，酸菜堆在放最上面，一勺下去酸辣开胃。

猪油菜饭

这是点点近期点的外卖——猪油菜饭。菜饭跟平时吃的不一样，是蔬菜打碎成蔬菜泥，和米饭放在一起蒸熟，拌上猪油，非常美味。

龙虾饭

几乎要把点点最近吃的外卖都写上了呢~饱满的龙虾肉配上香糯的白米饭，鲜辣的酱汁就快要溢出屏幕……只有这样的午饭才可以拖亏哪住点点在高温天上班的心。

鳗鱼拌饭

香嫩的鳗鱼肥肥糯糯，酱汁也是亮点，浓厚的酱汁伴着米饭，甜甜的非常入味，搭配味增汤一起吃真是无比享受~

咖喱拌饭

胡萝卜、土豆切成小块，放在温和的黄咖喱中煮到软烂，趁热浇在米饭上。一口咖喱一口饭，入口微微辣，即使没有小菜，也能就着咖喱吃两碗！

西红柿汤拌饭

西红柿炖的软酥沙口，鸡蛋大又滑嫩，配上粒粒分明的热米饭，拌在一起，喝粥似的吃进去。西红柿酸甜，鸡蛋鲜香，米饭柔软中庸，连汤带饭，我能吃三碗。

肉冻拌饭

一切肉冻用来拌米饭都好吃！不管鱼冻鸡冻猪蹄冻，拌进热米饭就是重生！尤其是辣子鸡啊盆友们，隔夜的辣子鸡，肉汁丰满辣意十足，把肉摘出来就着辣鸡冻拌饭，给十个贺涵都不换。

咸鸭蛋拌饭

咸鸭蛋黄拌饭！不用我说多好吃了！富得流油的咸鸭蛋，拌上香滑滑的米饭，入口是咸沙沙的蛋黄！不要怕胖！不要！

海苔蟹籽拌饭

很多烤肉销祥码店都推出营养海苔蟹籽饭，受到一大票吃货的热烈欢迎。海苔咸咸的，混着蟹籽，口口都有爆破的感觉。

老干妈拌饭

这是经典！我敢说十个人当中有九个半干过！尤其是干煸肉丝油辣宴仔椒，拌着米饭吃辣辣的，还能吃到肉丝，一瓶老干妈可以吃好几顿，简直就是发工资前夕的最感人菜单~~~

你最爱的拌饭是什么？留言告诉点点哦~

炒米饭是一道美味的中式菜肴，有许多做法可以选择。以下是几种常见的做法：

1. 蛋炒饭：先将两个蛋清拌匀倒入米饭中，再将蛋黄和两个鸡蛋打散备用。热锅凉油，将打散的鸡蛋炒熟备用。再次加热锅中的食用油，将拌好的米饭下锅，充分炒散后放入炒好的鸡蛋稍微翻炒即可。

2. 酱油炒饭：将隔夜米饭加入2勺生抽和1勺酱油中拌匀备用。将两个鸡蛋打散，热锅凉油炒成鸡蛋花，再将拌好的米饭倒入锅中翻炒均匀即可，无需加盐。

3. 西红柿炒饭：将西红柿去皮切成小丁备用，将米饭和两个鸡蛋一起拌匀。热锅凉油，将拌好的米饭下锅炒散。另起锅热油，放入葱花爆香，再加入西红柿丁炒出汁后倒入炒好的米饭中，翻炒一分钟左右即可，最后加盐调味。

4. 扬州炒饭：将胡萝卜、火腿丁和青豆焯水后备用。将三个鸡蛋打散，倒入适量的冷米饭中拌匀备用。热锅凉油，将拌好的米饭下锅炒散，再将剩下的蛋液倒入锅中炒成鸡蛋糊，再次倒入炒好的米饭中边炒边搅拌，最后加入胡萝卜、火腿丁和青豆翻炒均匀，加盐调味即可。

5. 老干妈炒饭：将两个鸡蛋打散备用。热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中边炒边打转炒熟，再将剩下的米饭倒入锅中炒散。最后加入适量的老干妈或辣椒酱，根据个人口味加盐调味即可。

以上是五种炒米饭的做法，每一种都非常简单易学，可以根据个人口味加以改变。

野米饭是嘉兴方言中的叫法，其实它应该叫野炊。小时候在乡下长大的孩子可能感受会更深刻一些，讨米，偷蚕豆，踢笋……无论是哪一个环节都充满了乐趣，也给天真的童年留下了深刻的记忆。如果你没有烧过野米饭，那这次可别再错过了哦！
材料：笋、新鲜蚕豆、大米、水
调料：油、盐、酱油、鸡精
工具：砖头、锅子、铲子、木柴、稻草、打火机、水桶
做法：
　 1．在户外用砖头搭好灶头，大小根据锅子来调节，高低适中；
　 2．笋和新鲜蚕豆去壳，并把笋切成块状或条状放置一边；
3．把大米淘洗干净，最好再浸上十分钟；
　 4．热锅入油,油温后下蚕豆和笋煸炒一皮埋会儿,放少许盐和鸡精炒匀；
　 5．把淘洗干净的大米放入锅中，并放入少许酱油拌燃磨蚂匀；
6．加入适量的水，盖上锅盖用大火将米饭烧熟即可。
　 小贴士：也可以加入火腿、腌肉、鸡肉、玉米等适当调味，但是要注意的是，腌肉一般都较咸，如果放了腌肉就要注游段意得少放点盐。

1、食材：红豆50克、小黄米100克、糯米50克、红糖适量。

2、把红豆洗净用指禅凉水泡2小时以乱团上，这样煮的更软糯香浓。

3、把糯米和小黄米也可以洗净，用凉水泡30分钟左右。

4、把泡好的红豆，糯米、小火米都倒入电饭锅中，再加入清水。

5、盖上电饭煲的盖子，启动“煮粥”模式。煮50分钟。

6、最后5分钟将红糖加入锅里搅拌均匀，盖上盖子，继续煮制。

7、时间到了，就完唯陪尘成了。

不过单独的大黄米做干饭并不好吃。我可以建议你在做饭时放一部分大黄米下去会更好吃。追问： 用大米和大黄米煮干饭要不要把大黄米毁键先煮？还有就是要多加多少水？回答： 大米和大黄米煮比例4：1以下要多加水。（3：1，2；1都要随着大黄米的增加水也要增加）超过了5：1就可以不要多加水纤慧巧，按照正常煮饭一样。看看这样做比单独碧轮用大黄米做更好吃。可别忘记采纳我哦

大黄米如果是粘黄米只要做熟了就是粘粘糯糯的，可以全用粘黄米做成饭。