南方发廊小说

名称：发廊小姐
评分： 5

冬至南方吃汤圆、糍粑、甜丸、酒酿、馄饨。

1、汤圆

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。

2、糍粑

按照江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，参与的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的习俗。而每逢祭祖或重大节日，或红白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常见的汤圆就有些不屑的被称作“小糍”。

3、甜丸

相传汉代冬至已有“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。宋、元以来，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬至日最具代表性的食品。

4、酒酿

在江南，进入冬天家家户户都会酿米酒或者是黄酒，但是现在因为制作黄酒和米酒容器比较大，所以酒酿就成了一种代替品，酒酿也是用酒曲发酵的。

5、馄饨

冬至这一天，南方的朋友除了会吃汤圆，还有吃馄饨的，馄饨和饺子就更为接近了，都是用面粉和的面团，有大馄饨和小馄饨之分，大馄饨是和饺子皮一样的圆形面皮，馅料和饺子也一样，小馄饨一般是用正方形的面皮，比饺子皮要薄上很多，小馄饨皮一般只包一些搅碎的肉泥，一点点就够。