甘蔗到底是去火的还是上火的?
2024-03-12 05:56
2个回答
有老话说过“秋日甘蔗赛过参”。平时多吃点甘蔗的好处多多,生津止渴,润肺化痰。而且还补气通血。可是有的小伙伴们说了,我吃了甘蔗特别容易上火,口腔溃烂。那么我们日常食用的甘蔗到底是上火还是去火的食物呢?
其实甘蔗分为两种,一种是皮色青黄的黄皮蔗,俗称黄皮果蔗,它是味甘而性凉的,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽,这种是不会上火的。另一种是皮色深紫近黑的甘蔗,也叫紫气甘蔗,性质温火,体干体燥容易上火的就不宜多食用了。所以容易上火的小伙伴们购买的时候要选择黄皮甘蔗哦。
甘蔗纤维多,我们反复咀嚼甘蔗时,就像用刷档拆牙一样,可以把残留在口腔及牙缝中的垢物打扫干净,从而提高牙齿的自洁和抗龋能力。而且咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔、脸部肌肉也是一种很好的锻炼,有枯瞎美容脸部的作用哦。但是也是因为甘蔗的纤维粗,而我们舌头的组织比较嫩,吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,容易蛰伤舌头上的组织。从而也特别容易引发口腔溃疡。
另外甘蔗汁中含糖量丰富,我们舌头上有分泌的唾液其实就是一种酶,而甘蔗里的糖分容易把这种酶转化成麦芽糖酶,也容易使舌头起泡,让我们认为上火了。
甘蔗虽然好吃,好处也多,但是也是有些人要少吃的。比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的人。脾胃虚寒、胃腹寒虚的人也不宜食用。如果非常喜欢吃甘没蠢空蔗,我们也可以把甘蔗做成粥或者煮汤喝,就没有那么大的凉性了,也是非常美味的。
甘蔗一般分为两种,通俗点说就是一种黄皮甘蔗,一种是黑皮甘蔗。
中医上觉得,甘蔗具有清热、生津、下气、润燥和补肺含码仿益胃的效果。可以治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐和肺燥引起的咳嗽气喘。此外,甘蔗还可以通便解结,甚至还可以缓解酒精中毒。
而且甘蔗是一种粗纤维水果,汁水本就凉,黄皮甘蔗味甘性寒,黑皮甘蔗性温。因此黄皮甘蔗是不会上火的,反而降火;而黑皮甘蔗性温,喉咙痛啊,有热病啊,就不适合多食用了。至于那些吃甘蔗觉得上火的,一般症状表现为嘴里起泡。但是嘴里起泡不是因为甘蔗的汁水成分引起的上火,这个是有别的两种解释的。
第一种解释,甘蔗虽然纤维很多,但是却谈纤是那种粗纤维,很粗,你用舌头感受它的时候肯定觉得甘蔗很粗糙吧。那是因为甘蔗是粗纤维,而人的舌头却很嫩,两者之间摩擦,就会弄伤舌头。
第二种解释,甘蔗富含蔗糖,而人的唾液中有一种酶,这种酶是一种模枣是一种麦芽糖酶,将口中的蔗糖转化为麦芽糖,这种化学反应会让舌头气泡。
甘蔗虽然不上火,又含有维生素B族,维生素C以及钙、磷、铁等微量元素,含铁量在所以水果中是最多的。但是它的含糖量太多,糖尿病人最好别吃,低血糖者可以适量食用。而正常人最好也是少吃,蔗糖吃多了对人脑不好,长期食用也会对牙齿造成极大的伤害。
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第一种解释,甘蔗虽然纤维很多,但是却谈纤是那种粗纤维,很粗,你用舌头感受它的时候肯定觉得甘蔗很粗糙吧。那是因为甘蔗是粗纤维,而人的舌头却很嫩,两者之间摩擦,就会弄伤舌头。
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