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鲜嫩又入味的小煎鸡

鲜嫩又入味的小煎鸡

2024-02-29 18:17

1个回答

小煎鸡

做法:

1、鸡宰小块洗净沥干水分,加2勺料酒、3勺生抽、盐、1勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟。

2、土豆削皮切块(中等大小的块,太大不熟,太小容易熟烂)。

3、调料准备:老姜切片、大蒜1整个剥皮、泡椒切片、泡萝卜切丁、干辣椒切段、青椒切片、小米椒切片、大葱切段、红花椒、鲜青花椒、豆瓣酱、盐、鸡精香菜。

4、多油烧热加入鸡肉,滑熟后捞出备用。

5、锅内留底油,加姜、蒜、干辣椒、红花椒、鲜青花椒、半勺豆瓣酱、泡萝卜、泡椒,炒香炒出红油后加土豆,翻炒3分钟后加入滑熟的鸡肉翻炒均匀,加少量盐,翻炒均匀后加青椒、小米辣、大葱,翻炒片刻后加入鸡精翻炒入味,最后盛到碗中撒上香菜即可。

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