青柑是什么水果

青柑是柑橘的一种，是生活中特别受欢迎的一种水果，这种水果的果皮为青绿色，成熟以后口感比较酸，但它维生素C的含量特别高，还含有一些天然多糖和多种氨基酸。
青柑通常指的是小青柑，也就是还没有成熟的，外皮颜色发青的柑橘，一般中医叫做小青柑，也是一味药材。中医对陈皮有三种区分，根据采摘时间的不同，分为青皮、黄皮、红皮这三种，其中青皮就是青柑，取自没成熟柑橘的皮。
值得注意的是，小青柑的果皮当中含有大量的挥发性芳香物质，有提神醒脑、镇静安神的作用，但是它的果肉有酸涩感，如果在这个阶段泡茶喝滋味较差，而果皮和普洱熟茶结合之后口感却意外的好，酸涩感下降，入口甜润回甘。