冰水饺怎么煮水开下 还是冷水下

冰水饺得开水下，水里面少加点盐，不要下得太多了，因为家里的火不是很足水饺多了，长时间不开锅容易沾锅底，水饺就破皮了。可以少量多次煮。中间加两次凉水，应该就差不多熟了。

一般刚包裹的水饺用凉水或开水煮都没有关系，由于水饺刚包裹，饺皮还具备黏性，不容易有很大的影响。可是煮冷冻饺子时，用开水煮则会出现水饺与水温度差很大的状况，那样煮出去的水饺非常容易皮破露马脚，因此 在煮冷冻水饺时最好是要用凉水煮。

速冻水饺冷水下锅煮即可。首先，锅里加入适量清水后倒入速冻水饺；其次，用锅铲搅动一下水饺免得粘住锅底；第三，等水开后搅动水饺后再反复三次左右即可出锅食用。