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瓶装苏打水里有白色絮状物怎么回事?

瓶装苏打水里有白色絮状物怎么回事?

2024-01-21 16:06

1个回答
絮状物的产生查了很多,基本归集为两个原因:
1.生产苏打水使用的纯净水因为过滤环节出问题,导致水体中富含的钙离子超标,会导致碳酸钙的析出;
2.苏打水被酵母菌菌落污染,絮状物就是酵母菌的混合体,菌落特征为:易挑起,乳白色,湿润,粘稠,比细菌的菌落大而且厚,酒香味;

其中1中的问题应该会表现为同批次产品问题凸显,容易判定;
但2中的问题就要溯源了,简单的判定是:若同批次多数产品出现,则判定为生产环节出现问题;若仅有少数出现,至少可以确定是非生产环节问题,水体被污染多是在流通等环节出现问题,例如:因为瓶体次品率的存在,导致部分瓶体漏气不漏液,这样在运输过程中的挤压,可能会使得空气中的酵母菌进入瓶体,在苏打水中滋生导致。
絮状物,如:钙离子浓度、酵母菌落种类等,对人体是否有害,需要专业人士检测,给出专业回答。
以上为个人汇总了相关问题,供参考。
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