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花样姐姐吗马天宇说的白二红二什么意思?

花样姐姐吗马天宇说的白二红二什么意思?

2024-01-20 01:49

2个回答
马天宇在《花样姐姐》中说的“白二红二”是指**白案二级**和**红案二级**,这是烹饪高散带中的术语。白二指负责做面食的师傅,红二指负责制作肉菜和装碗、蒸碗的烹饪师戚芦掘败傅。
马天宇说的槐扮宴白缺樱二是白案二级,红二是红安二级。“红案”主要指肉菜和装碗铅银、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉等菜的烹制;“白案”则是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这都是“白案”师傅的工作范围,“白案”跟“红案”严格分开。
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