澳龙怎么吃

澳龙较为常见的吃法是澳龙十八吃。

制作澳龙十八吃需要的材料有龙虾、西兰花、生菜叶、龙头虾、龙虾尾、盐、料酒、味精、姜汁、蛋清、玉米淀粉。

做法及步骤:

1.将鲜虾肉切成片,放入碗中,加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好，西兰花掰成小朵,洗净备用；

2.高汤放入碗内,加盐、姜汁和料酒混合成调味汁；

3.龙虾头,尾上屉蒸透取出，生菜叶洗净消毒，铺在鱼盘两端,再把蒸好的龙虾头,尾分别摆在生菜叶上；

4.炒勺上火,注入花生油勺至5成热,把浆好的龙虾片放入油中,用筷子搅动打散,随即放入西兰花略炸,一起倒入漏勺控去油；

5.炒勺回火上,放入葱姜油烧热,倒入炸好的龙虾肉及西兰花,烹入调好的味汁,翻炒几下,淋入少许料酒,再翻炒几下,盛入盘内，摆在盘子中间即成。