请问生姜软软的还能吃吗？什么样子的生姜不能吃啊？

生姜只要粗缓没烂的话就可以吃，冻了的生姜只是营养价值降低了，而且口感也降低了而已，但是并没有产生有害的物质，所以冻了的姜可以吃，但是如果姜变软了就尽量不要吃，说明你冰的时间太长了，这样的生姜可能已经滋生了大量的细菌，而且味道也会吃起来怪怪的。

生姜其实是非常好的一种保健品，在夏天的时候吃能起到强身健体的效果，而且生姜的食用价值和药用价值都是相当高的，但是如果生姜烂了就千万不要吃，不要觉得扔了可惜，生姜腐烂后会变质，产生一种有毒的物质，对人的身体会造成极大的伤害，所以烂了就整颗扔掉，不要觉得可惜。

扩展资料

美国食品药品监督管理局（FDA）的研究亮老显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生 肝癌。生 姜中含有黄樟素，若过量食用生敬凳升姜容易加大患肝癌的风险。

腐烂生姜产生毒素亦可致癌， 因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。

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