什么是泡菜的母水

泡菜的母水是用干辣椒，350克、盐5克、姜1小块、香叶3片

一、把材料准备好。

二、先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。

三、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。

四、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片。在沸水中烫一下即可捞出散逗。

五、胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下就捞出。

六、在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖。

七、倒入醋。

八、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。

九、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。裂哪

十、放入避光处，室冲源卖温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。