什么是泡菜的母水
2023-10-28 11:07
1个回答
泡菜的母水是用干辣椒，350克、盐5克、姜1小块、香叶3片
一、把材料准备好。
二、先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。
三、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。
四、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片。在沸水中烫一下即可捞出散逗。
五、胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下就捞出。
六、在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖。
七、倒入醋。
八、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。
九、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。裂哪
十、放入避光处，室冲源卖温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。
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