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擂茶的文化 客家擂茶的茶艺有哪些步骤

擂茶的文化 客家擂茶的茶艺有哪些步骤

2023-10-28 01:40

1个回答
擂茶,就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。
客家皮雹并擂茶茶艺表演讲解词
客家人日常生活中,擂茶即是其主食之一,也是待客之佳肴,在客家人丰富多彩的饮食文化中,擂茶是最具代表性的一种美味。而且其制作方式古朴典雅,充分表现了客家人对中国古代传统文化之传承。
看,今天贵客到访,热情的客家人将用独特的擂茶来招待他们。
一、介绍用具
1、擂钵,内壁有辐射波纹,能使钵内的各种原料更容易被擂碾成糊。
2、擂棍,擂棍必须用有药用的山茶树或山苍子树的木棒来做,擂制过程中,擂棍磨损的成分与擂茶配料一同食下,发挥『擂茶』的保健效用。 二、涤器——洗钵迎宾
年轻的客家姑娘用热水烫洗擂棍和擂钵,再将水倒掉。 三、打底——投入配料
1、这是茶叶,它能提神悦志、去滞消食、清火明日; 2、芝麻,它含有大量的维生素E、不饱和脂肪酸,有美容养颜的功效;
3、花生,有长生果之称,常食有延年益寿之功效; 4、陈皮,它能理气调中,止咳化痰;
5、甘草,它能润肺解毒;
6、薄荷,它清凉芬芳,能祛风提神。
配料可随时令变换,春夏湿热,可采用嫩的艾叶肆颤、薄荷叶;秋日风燥,可选用白菊花、金银花;冬令寒冷,可用桂皮、胡椒。还可按人们所需,配不同料,形成多种多样多功能的“擂茶”。 四、细擂——各显身手
“擂茶”本身就是很好的艺术表演,技艺精湛的人在擂茶时无论是动作,还是擂钵发出的声音都极有韵率,让人看了拍手称绝。同时在擂的过程中,也可邀请客人参与其中,体验擂茶的乐趣。
五、冲水——水乳交融
最后用刚烧开的水冲进擂茶钵,边冲边搅,香气扑鼻。 冲好了,汤色浓郁,水乳交融。 六、敬茶——敬奉琼浆
客家人的擂茶,茶味纯,香气浓,不仅能生津止渴,清凉解暑,而且还有健脾养胃,滋补长寿之功能。 七、品饮——如品醍醐
擂茶一般不加任何调味品,以保持原燃迹辅料的本味,所以第一次喝擂茶的人,品第一口时常感到有一股青涩味,细品后才能渐渐感到擂茶甘鲜爽口,清香宜人,这种苦涩之后的甘美,正如醒醐的法味,它不加雕饰,不事炫耀,只如生活本身,永远带着那清淡和自然,却让人品后无法忘怀。
当然,对客人体贴入微的客家人怕初次品饮擂茶的客人喝不惯擂茶,今天特地为大家准备了白糖和盐供你调饮。
“莫道醉人惟美酒,擂茶一碗更深情。美酒只能喝醉人,擂茶却能醉透心”愿今天的擂茶能给各位留下美好的印象。
相关问答

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1个回答2024-02-21 02:49
擂茶的药用功能颇多, 酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹舒畅。据验证,常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。清热解毒,通经理肺。一般人均可用来防病保健,延年益寿。

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麻烦大家给我一些关于茶道,茶文化的诗词,谢谢!

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