有绝味鸭脖，为啥没有绝味鸡脖呢？

有绝味鸭脖，但是没有绝味鸡脖，这是因为鸡脖子的肉特别软，经过长时间的卤煮，很容易就会散，出锅之后最后就剩下骨头了，而且味道也没有鸭脖那么有嚼劲，同时鸡脖子上的肉也比较少。

没有绝味鸡脖的原因有两种。首先鸭脖是可以长时间进行卤制的，并且时间久也不会破坏鸭脖肉质的口感。但是鸡脖卤的时间太久的话肉就会化了，口感达不到要求。另外一点就是鸡脖是属于温性的食物，里面放了一些辣椒，进行卤制之后人吃了很容易上火，但是鸭脖是属于寒性的食物，就不会出现这种问题。

这是因为鸡脖子不适合做成卤制食品，而且鸡脖没有鸭脖长，制作起来也特别的不容易。