三杯鸡怎么做？

热锅凉油，放入葱结、姜片、蒜片、洋葱碎两个大鸡腿，洗净剁成块锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅焯烫至变色即捞出，温水冲净付莫 后控水备用将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油，撒入冰糖，掂匀锅中材料后加盖焖烧焖至锅中汤汁收浓时，调下味酌情加盐，起锅前撒入香菜炒均匀即成。