汤圆如何做
2023-12-25 09:27
匿名用户
2023-12-25 11:03
山楂汤圆步骤：
1.山楂糕放在大碗里，加细砂糖。加细砂糖是为了好压碎，不然太黏，要是有人觉得不加细砂糖一样压的很碎也行啊。
2.用勺背没棚压碎，卜察搜和细砂糖拌匀。取20克，放在保鲜膜中，稍微扭紧。
3..打开放在冷冻室，冷冻30到60分钟。定型后就可以用了，不会冻的硬邦邦啊。能用手轻捏不会散就行。
4.边加型历水边用筷子搅拌。每个人的糯米粉都不太相同，不要一次加完所有的水，留10克看情况再加。和好的面要用保鲜膜包起来备用。
5.取30克面团，先团圆，然后再捏成中间薄，周围厚的皮。
6.取一个冻好的馅料放在中心。左手托着，右手虎口慢慢往里收。
7.包的过程中，如果面团变硬不好包了，可以包在保鲜膜里，放微波炉化冻档叮30秒，软了就可以继续用。包好的汤圆，放冷冻室，冻起来。冻硬后要放食品袋里继续冷冻。
1.山楂糕放在大碗里，加细砂糖。加细砂糖是为了好压碎，不然太黏，要是有人觉得不加细砂糖一样压的很碎也行啊。
2.用勺背没棚压碎，卜察搜和细砂糖拌匀。取20克，放在保鲜膜中，稍微扭紧。
3..打开放在冷冻室，冷冻30到60分钟。定型后就可以用了，不会冻的硬邦邦啊。能用手轻捏不会散就行。
4.边加型历水边用筷子搅拌。每个人的糯米粉都不太相同，不要一次加完所有的水，留10克看情况再加。和好的面要用保鲜膜包起来备用。
5.取30克面团，先团圆，然后再捏成中间薄，周围厚的皮。
6.取一个冻好的馅料放在中心。左手托着，右手虎口慢慢往里收。
7.包的过程中，如果面团变硬不好包了，可以包在保鲜膜里，放微波炉化冻档叮30秒，软了就可以继续用。包好的汤圆，放冷冻室，冻起来。冻硬后要放食品袋里继续冷冻。
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用料
水磨糯米粉 100g
开水（稍微放掘段凉） 80g
老酒（料酒）
开水
红糖
黑芝麻（熟的）
油汤圆的做法
糯米粉与开水和成面团，软硬适中
摘成一个个小剂子后搓圆稍微压扁颤伍（学生说这样在后面煎的时候不容易开裂）
锅里下油转中小火，将汤圆放进去煎，注意别挨在一起了，那样会粘住判洞誉，等两面都煎透了就不会粘了！
煎到如图两面金黄后即可，这时可以淋入老酒
加入适量开水，具体看你汤圆大小，够将汤圆煮熟的水量即可，不用太多，因为最后需要收汁的
加入适量红糖，具体看你喜欢的甜度来加
翻炒收汁后即可起锅了，起锅后撒入一些黑芝麻！
