咸柠七的做法

原料：咸柠檬、七喜汽水。

做法：咸柠檬切片放入杯中，加入冰镇过的七喜汽水即可。

咸柠檬的腌制：腌制咸柠檬使用的柠檬不是普通西柠，而是潮汕地区特产的青柠檬，个头较小，外形圆润，皮色青绿，如果买不到潮汕柠檬，用普通青柠代替也可以。腌制时还需使用大量的盐，腌制500g新鲜青柠需要100g盐。

具体做法是：按比例准备好青柠和盐。青柠去蒂洗净，在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干。然后依次码入有盖的广口瓶中，码好一层，加一层盐，盐量需稍微覆盖青柠。按一层青柠一层盐的方式把所有青柠都码入瓶中，最后把所有的盐都撒入瓶中，盖好瓶盖放置在阴凉干燥的地方腌制6个月即可。