空心菜什么人不能吃 吃空心菜要焯水吗

空心菜菜叶能吃，空心菜的营养价值如下：
　　1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
　　2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
　　3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
　　4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。